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17DIC2015

MANJARES DE LA MATANZA "LOS CHORIZOS".

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Se había separado la carne para los chorizos en un baño y otro para los chorizos malos (en Riofrío llamadas linguanizas o chorizas en otros pueblos) que se suelen hacer, digamos, con la carne menos "agraciada" de la parte del pescuezo y otras, incluso se le añadían los "boches" (bofes o vísceras como pulmón y corazón), realmente su sabor y color era bastante "inferior".
Antiguamente no existían máquinas para picar la carne o hacer los chorizos elaborándolo todo a mano. La tripa se iba llenando con los dedos por medio de un pequeño embudo metálico con la boca ancha para poder introducir la carne. Más adelante empezaron a utilizarse las famosas máquinas de picar y embutir la carne, con una manivela y cuchillas hasta llegar a las modernas máquinas eléctricas.
Una vez metida la carne en las tripas, que solían ser las del propio cerdo bien limpias en el río, más adelante se utilizaron unas llamadas "de plástico" que le quitaban todo el encanto al chorizo tradicional, se atan con hilo y se cuelgan en los "varales" del techo de las cocinas de leña. Suelen colocarse en un principio en el varal con el hilo para abajo hasta que se endurezcan un poco para evitar que no se rompa el chorizo debido a su peso por la parte del hilo. Pasados uno o dos días y después de haberle hecho lumbre debajo para que se vayan curando y secando al humo, se le da la vuelta quedando colgando de la parte del hilo, ya que al estar más duros son más resistentes. Si el tiempo está húmedo se le hace lumbre más cantidad de días para que sequen, si hay heladas por la noche, sol y aire, secan antes no haciendo tanta falta el humo.
Asados a la lumbre de tiernos deliciosos y envueltos en una hoja de berza con un chorrito del vino nuevo de la cuba... divino.
Y a esperar un tiempo prudencial hasta que se curen del todo y disfrutar de este espectacular producto de "Marisco de Corteja Alistano".

-"CHORIZOS SECANDO EN VARALES". Fotigrafías de JB.
-"MAQUINA DE HACER CHORIZOS".Fotografía de:http://www.verpueblos.com
-"HACIENDO LOS CHORIZOS".Fotografía de: http://milrecetas.net
-"TECHO DE ANTIGUA COCINA CON VARALES" Fotografía de JB.

 
 


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Escrito por Javier Blanco

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16DIC2015

POR LAS MATANZAS EL VINO NUEVO

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"Por San Andrés (30 de noviembre) el vino nuevo añejo es“ dice el refrán.

Como es época de matanzas se aprovecha para empezar el vino nuevo o "espitar la cuba".
Dicen que ahora este vino nuevo es muy ligero porque es bastante afrutado, goloso, sin acidez, fresco y que "entra" muy bien.
El vino hecho a principios del otoño, que se ha guardado en “cubetos” y cubas a las que se les han unido las juntas con sebo para evitar que el vino rezumase y a algunas se las impermeabiliza con pez. 
Para que "hiciesen" buen vino había que hacerles buena limpieza interior utilizando además de agua caliente y sosa, anhídrido sulfuroso, generalmente quemando una paja de azufre, para evitar bacterias de avinagrado y mohos.
La cuba está formada por tablas combadas de madera de roble, unidas y aseguradas con aros de hierro, y los extremos se cierran con tablas rectas encastradas en las duelas, llamadas "témpanos". 
En la cuba se distinguen también la “canilla” o espita, en Portugal "torneira", que es una especie de canuto hecho completamente de madera que se mete en la parte inferior de la cuba para que sirva de caño ó grifo para poder sacar el vino de ella en pequeño caudal. La canilla se coloca golpeándola fuertemente con un mazo. 
Las cubas se apoyan sobre dos soportes paralelos y rectangulares, unas veces excavados en el propio suelo de la bodega, otros eran de madera o de piedra que tenían por finalidad mantener aquellas en alto para aislarlas del suelo y su humedad, haciendo también de raíles por donde desplazar la cuba para limpiarla o escurrirla de todo su vino. La cuba se mantiene inmóvil con calzos puestos por detrás y por delante.
Antiguamente el vino se bebía directamente "a morro y a la roda" de la jarra alrededor de la mesa, sobre todo en las comidas de las matanzas. Antes de aparecer las jarras de cristal, eran de barro y de loza o porcelana, lo mismo que los platos.
Terminamos con una copla tradicional donde se menciona la afición de una mujer a este sabroso líquido... 
¡Beban con moderación!

¡Ay mujer, mujer! 
Te he de comprar un vestido... 
¡Eso no marido, no! 
Deja el dinero pa vino.
Con el vino sano yo marido 
con el agua me pongo muy mala.
¡Ay mujer, mujer! 
Te compraré unos zapatos... 
¡Eso no marido, no! 
déjalo pa vino blanco.
Con el vino sano yo marido 
con el agua me pongo muy mala.
¡Ay mujer, mujer! 
Te compraré unos pendientes...
¡Eso no marido, no! 
déjalo para aguardiente.
Con el vino sano yo marido 
con el agua me pongo muy mala.
¡Ay mujer, mujer! 
Te comprare un abanico... 
¡Eso no marido, no! 
déjalo pa vino tinto.
Con el vino sano yo marido 
con el agua me pongo muy mala.
¡Ay mujer, mujer! 
Te comprare una linterna...
¡Eso sí marido,sí! 
para ir a la taberna.
Con el vino sano yo marido 
con el agua me pongo muy mala.

-"CUBA CON ESPITA O CANILLA".
-"JARRAS DE BARRO Y LOZA Y CRISTAL".
Fotografías de JB y http://cloud1.todocoleccion.net

 
 


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Escrito por Javier Blanco

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16DIC2015

MANJARES DE LA MATANZA "LOS CHICHOS".

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El día después de la matanza, había quedado la carne picada en adobo reposando en los baños de madera al menos durante un día para que cojan el sabor del adobado, consistente en una mezcla de sal, ajo, pimiento (pimentón) dulce o picante, un poco de agua para mezclar y a veces alguna especia como el orégano, todo en su justa medida proporcional a los kilos de carne. Antes de comenzar a hacer los chorizos, se prueba esa carne adobada a la que denominamos en Aliste "chichos“ (picadillo de la matanza), también llamados en otros lugares "jijos o jijas", friéndolos en una sartén para comprobar si han quedado sosos o poco picantes y añadirles condimento. También hay que decir que algunos los prueban en crudo. Enseguida sale de la sartén ese aroma inconfundible de los chichos que te abre el apetito y seguramente un poquito de sed y que algunos acompañan con pan de hogaza y una jarra del vino nuevo espitando la cuba con ocasión de la matanza.
Y hablando de los chichos, eso de que si son nocivos para la salud, queremos dedicarle una conocida canción a la OMS (Organización Mundial de la Salud) "Dame veneno que quiero morir" de "Los Chunguitos" que eran primos de "Los Chichos" no de los nuestros, sino de los de las rumbas.
En referencia a "los chichos", si, a los nuestros, les diré una cosa que si es científica... ni todos los que los comen tendrán cancer, ni los que no lo hacen lo evitarán. Cada cual que tome su decisión, pero a mi..."dame veneno que quiero morir, dame veneno".
Por cierto, con huevos fritos y patatas... están de muerte.

-"CHICHOS". Fotografía de: http://www.cerezasdelbierzo.com/blog/



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Escrito por Javier Blanco

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12DIC2015

MANJARES DE LA MATANZA. "PINGADAS Y TURRIONES".

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Seguimos con los productos más dulces. Estos eran las "chuches" de ahora

Cayendo ya la tarde del segundo día de la matanza, se "deshace la manteca" en calderas de cobre, al fuego de los "rachones" de roble y encina. Cuando el calor va haciendo líquida la grasa se hacen las "pingadas" (lonchas de pan de hogaza metidas en la manteca de la caldera y espolvoreadas con azúcar, (ideal para el colesterol). 
La manteca se usaba para cocinar y hacer las "fiyuelas" del día del "Entruejo" (Martes de Carnaval).
Con los restos del derretido de la manteca se hacen los "turriones" mezclados con migas de pan y endulzados con azúcar y a veces con miel. Se solían tomar en el.desayuno ya que son muy energéticos.
Cuando éramos rapaces cogíamos una bola de turriones , los metíamos en el bolsillo y los comíamos en el recreo de la escuela, los más golosos no teníamos tanta paciencia y durante la clase metíamos mano al bolsillo y pellizcábamos la bola de turriones y claro, si te pillaba el "señor maestro" a lo mejor te los quitaba y a lo peor "cobrabas".

-"TURRIONES" Fotografías de: https://es.m.wikipedia.org
-"CALDERAS DE COBRE".



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Escrito por Javier Blanco

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05DIC2015

LA MORCILLA ALISTANA.

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El primer día de la matanza después de colgar el cochino, se bajaba al río para lavar las tripas. A la vuelta, ya un poco tarde, se comía la típica chanfaina, la carne de la machorra, la pata y la oreja de la "matanza vieja". Ya sin prisa, se alargaba la sobremesa comentando el desarrollo de la matanza, que si tenía poca o mucha "chicha" y la cantidad de grasa. Se sacaba la baraja y brisca va y brisca viene hasta que, a media tarde, se procedía a la elaboración de las morcillas.
Con las hogazas migadas en la víspera de la matanza y la sangre caliente recién recogida del cerdo, se mezclaba en lo que se denominaba "el mondongo". A esta mezcla, se le añadía el azúcar, un poco más de un kilo por hogaza o, en algunas casas miel; también se le podía poner un poco de "untos" (grasa que tienen las tripas) pasados por la sartén y una pizca de sal. Todo este mondongo se metía en tripas anchas y se cosían, dejando el hilo largo para colgarlas. En la caldera de cobre que estaba cociendo con agua a la lumbre se introducían colgadas de unos palos trasversales hasta que estuviesen "entrecocidas" para luego colgarlas de los varales a secar al humo.
Para comerlas, se solían cocer en el pote junto con el tocino, la linguaniza y, a veces, las berzas. Muy sabrosas comidas con tocino.

- COCIENDO LAS MORCILLAS EN LA CALDERA DE COBRE.
- MORCILLAS COLGADAS.

 
 


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Escrito por Javier Blanco

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03DIC2015

"EL DIÉ LA MATANZA".

Relatamos en esta conversación en habla alistana como era la mañana del primer día de la matanza en cualquier pueblo alistano.

"On nu vié principiau a clariare el día y esu que rebranquiaba bien pur el cenceñu que vié dejau la yelada de la noche... - esa yelada peque nu la asustaba, al dir pa la cama se vié encumendau a San Antón cun su gurriatu y tou, pa que nu baje la nebrina de la Sierra u remanezca el díe cerrau d' agua purque nu le pinta bién pa la chicha -... cuandu la Ti Sabel ya diba arrastrandu las cholas pur l'astro caminu de la cucina cun unus brazaus de rachones de robre, unas cepas de cándena, unas caduernas y un puñau de carqueisas secas pa encendayas de la lumbrinaria que diba a perparare, quel dié la matanza la lumbre estaba prendida tou el día. Y cumu dí el reflan... "En tou hay enmienda y más en la leña, si mucha se pon, mucha se quema"... y mieque se pon y se queman porrus el dié la matanza.
A más, el Ti Dunisiu tamién andaba tintuniandu cun las cholas en el subrau y echandu unus recristus a lus rapaces que ontavié estaban en la piltra purque bien aserenau pur la noche echandu unas briscas mientras las tiyas migaban las guazas de pan pal mundongu las murcillas".

TI DUNISIU; ¡Demontre de rapaces! El que val pa ajaranare tamién tién que valere pa trabajare. Venga majicus védebus levantandu qu' hoy es el dié la matanza.
MANULITU: Dejemus un raticu más, pá, qu'hoy nu díbamus a la escuela.
TI DUNISIU: (que vuciaba muchu peru era un cachu pan) ¡Cagüen ingundiós! Que van a principiare a lligare tous lus parientes y on andáis esbambaus. Buenu, quedevus hasta que acabe de espachare la hacienda peru lueu auñandu puri pa baju.
TI SABEL: ¡Dunisiu, Dunisiu! baja a escape que peque andoren changrillandu en la puerta la purtalada y no jarán de ser Juán y la tu hermana Antonia que madrugoren.
TI DUNISIU: Mieque te dije que nu tranques la purtalada. (El Ti Dunisiu baja lus pasales de dos en dos y puniénduse la boina, abre el cuarterón y sal pal curral)
¡Caguen dioru, Sabel! Si son lus cuchinus que andan engarraus, peque aberruntan lu que le vién y cun el hucicu andan a ver si escañizan la puerta la curteja. Voy a dire a dale unus turniscones y a espachare las vacas y las burras. Tu échale unas graciadas de salvaus a lus otrus gurriatus que paice que van ruines.
Ya vién alligau tous lus parientes que estaban alrredor de la lumbre que tiniéi dos potes, unu cun carne la machorra y l'otru cun las patas, las urejas y el morru añejus yirbiendu, unus n'el escañu, otrus en la banquilla y lus demás en bancas y taburetes a la espera de tumar l'agurdiente de desayunar y habrandu de cumu principiare.
TI DUNISIU: Y lueu Franciscu, tu le cravarás el cuchillu que pa esu tienes más maña.
TI FRANCISCU: Esu de la maña es el atinare, qu'on me se enrecuerda aquel berrón ancá la Ti Tumasa allá estus añus, que cuandu lu díbamus a chamuscare paiciéi que nu rebulléi y on se pusu de piés y escapó a la currida amurànduse debaju el cabañal.
TI JUAN: Si cun aquellu vus sacoren cantares y tou. Esta ve yu arrecadu las sogas p'arratalu ya veréis cumu nu dá baldrejones.
TI USEBIU: Venga Sabel trai l'aguardiente qu'esti añu tiniéi buena pinta el brugu de la cuba.
TI SABEL: Saquela d'ese basar qu'está enrrudiada cun un rudillu pa que nu la apispen lus rapaces y s'echen a ella.
TI ANTONIA: Pus yu voy a dire apriguerare la pota y el cucharón pa chacullare la sangre pal mundongu.
TI USEBIU: Y que nu vus pase lu de sotru dié en la nuestra matanza que el cuchinu dó un balanquión y vus destes una llumbada que tou cayó esparigíu pal estrumu. Menus mal que nu vus manquestes.
TI DUNISIU: Echéi una pinta a la currida que lus cuchinus peque andoren resquiciáus y me la armoren n'el chicorte.
TI FRANCISCU: Ya mus lu pregunó cuandu viniémus de caminu la Ti Sidora, cumu lu candagia tou, mus diju hasta qu'estaban acebillaus y tou.
Salen tous pal curral, lus tiyus arrefuciénduse las mangas y atartallandu la boina entre el cintu y el pantalón de pana; las tiyas puniénduse el mandil, una cun la pota, otras cun una rada y el cucharón y la Ti Sabel cun una graciada de paja pá cariala pur baju el bancu de matar lus cuchinus pa que nu se entafarre el curral de sangre. 
Lus rapaces chiquitos quedoren esletus nel cuarterón de la puerta pur drentu enturunaus y egariñius de fríu.
TI DUNISIU: Usebiu, tu vái delantre, pesca la soga chiquita pa arratar el hucicu.
TI USEBIU: En cuati que salga yu de la curteja vus abalanquiais tous a él.
Ya está arratau el cuchinu en el bancu y asujetau pur lus tiyus, el Ti Franciscu le crava el cuchillu pur las gorjas y el cuchinu principia a cuyincare.
TI USEBIU: Atina bién Franciscu no lu craves en lus boches. ¡Antonia pón la pota que sal a regilete un buen cañu de sangre bien culuriada y cun burbuletus!
TI ANTONIA: ¡Ávate¡ Que yu nu paru de remigir.
En estas Juanitu, qu'era el rapá más chiquitu se pón a churumingare.
TI ANTONIA: ¡Güey, cuitadicu de rapá, peque le da duelu del cuchinu!
TI USEBIU: ¿Duelu?... ¡Cagüen Dioru! Este lu que tién es mieu ¡Craru, cumu la su agüela lu trai siempre enrrudiau de la saya! Pus el rapá es un dondiu y un mansarelu.
TI TUMASA: (que alza lus brazus esbulaciandu) ¡Callate animalón, tu siempre cun las mesmas lerias y estrabanzadas!... Juanitu, majicu arrímate pacá, que en cuantu lu chamusquemus pellas las cascañetas. Vái pa drentu que estás encallau, majicu.
JUANITU: (Qu'era un rapá rebutilludu de lu bien que cumié) Ti Antonia, no jará de ser mejore qu me daran el rabichi pa esturrillalu en el burrayu la lumbre, que las cascañetas peque nu tién chicha.
TI USEBIU: (Que vai viendu que s'arrima el gatu a lamber la sangre y le arrudia cun un talabancu que vié pescau) ¡Sipe... on te quedó rancura de la palesma de sotru dié, cundelgau!
TI SABEL: ¿Cuántu pesu l'icháis?
TI JUAN: A mi me paice qu'unas venticincu u trenta arrobas no jará.
TI USEBIU: No jeringues Juán, ni hartu de vinu pesa trenta arrobas.
FIN
Autor: Javier Blanco González.

-"SACRIFICANDO AL COCHINO". Fotografía de:http://volveralpueblo.com



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Escrito por Javier Blanco

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TAGS: COSTUMBRESFAENAS
01DIC2015

EL MES DE DICIEMBRE.

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Entramos ya en el mes de diciembre, el último mes del año y comienzo del invierno el día 21
. Diciembre es un mes con alegría de fiestas, de música, regalos y vacaciones. Tiempo de matanzas, Corderas, tiempo de optimismo y esperanza, de Navidad... esa época en que todos volvemos a ser un poco niños, envueltos por el espíritu navideño pero también por el consumismo impuesto por las modas.
También es un mes que llega, para los que ya somos adultos, con un agridulce sabor, no tanto en la boca como en el corazón.
Es un mes familiar y de hogar, pero no siempre están todos en la familia ni en el hogar. 
Mes en que los días se nos escapan como viento con prisa y aligerado. Empezamos a sentir como una inquietad, como una urgencia, porque hay muchas cosas por hacer, por preparar, por adquirir…. total que perdemos la calma y la tranquilidad. Malo es eso, porque nos embarullamos y al final todo son prisas y apuros… Y precisamente este tiempo es para compartir, pero compartir alegría, serenidad y paz. No lo perdamos en cosas superficiales.
Preparémonos pués con el ánimo sereno para que este mes no nos arrastre y nos atrape el consumismo que no están las cosas para derrochar. 
A veces un abrazo, a veces una visita alrededor de la lumbre con un trozo de pan y un "cachu linguaniza" pero en buena compañía puede ser el mejor de los regalos…. ¡no lo olvidemos ! 
Feliz mes para todos.

DÍAS SEÑALADOS:

*Dia Mundial de la lucha contra el SIDA (1).
*Día Internacional de las Personas con Discapacidad (3).
*Día Internacional del Voluntariado (5).
*Día de la Constitución (6).
*La Purísima Concepción de Nuestra Señora (8).
*Día de los Derechos Humanos (10).
*Día de Nochebuena (24).
*Día de la Navidad (25).
*Los Santos Inocentes (28).
* Día de Noche Vieja -Víspera de Los Carochos de Riofrío- (31).

REFRANES PARA EL MES DE DICIEMBRE.

•"En diciembre, el pastor y el labriego descuidan las ovejas y atizan el fuego".
•"En diciembre, se hielan las cañas y se asan las castañas".
•"En diciembre, no hay valiente que no tiemble".
•"En las frías noches de diciembre, si ves lucir la luna blanca, echa en la cama cobertor y manta".
•"El dié la matanza u el dié que muer la aguela, nu hay escuela.
•"Pa Santa Lucía (día 13) mengua la noche y crece el día; ni menguó ni creció hasta que Cristo no nació".
•"Hielo sobre lodo, hielo sobre todo".
•"En lligandu el Dié Navidá, vién el iviernu de verdá".
•"Al que veas cun albarcas en Navidá, nu le preguntes cumu le va".
•"El que hila, hiló, que la Navidá ya esculó, y la buena hilandera dipués hilo la tela."
•"Navidá en lunes, se llenan las paneras hasta las cumbres".
•"A las Vírgenes salves, a lus Cristus, credus y lus cuartus (dinero) quedus".
•"San Silvestre (día 31), despídete cun este".

¡DICIEMBRE! Eres simple y bellamente... el resumen de un año que termina.

-"LA MATANZA". Fotografía de: http://micajonde-sastre.blogspot.com
-"PLATO DE CHANFAINA" Y "BAYAS DE ACEBO DE RIOFRÍO". Fotografías de JB.

 
 


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Escrito por Javier Blanco

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01DIC2015

INDUMENTARIA TRADICIONAL ALISTANA.

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Vienen absolutamente a cuento estas palabras para ilustrar el album fotográfico y conocer los tesoros etnográficos que son una asombrosa revelación de riqueza de la cultura popular de los que se maravilló Miguel de Unamuno que escribía esto en Salamanca, en 1906:
"Allá en Zamora se ve la España que se va. En su mercado se asiste al más curioso museo de trajes populares a que puede asistirse en España. Allí concurren campesinos y campesinas de tierras de Sayago, Aliste, Alcañices, Sanabria, etc., cada uno con sus típicos y pintorescos trajes. Y todos estos trajes, todas estas prendas, amén de multitud de objetos y enseres de formas curiosas, van perdiéndose sin que se recojan en un museo etnográfico nacional, como se hace en otros países que, más cuidadosos de su progreso, lo son también de sus tradiciones. Aquí parece que no nos interesa saber cómo vistieron nuestros abuelos, parte importante para saber cómo vivieron. ¿Pero nos interesa algo de verdad?"
Sabias palabras de Don Miguel.

-"FERIA EN EL MERCADO DE EL PUENTE". Óleo de Jesús Gallego Marquina (Zamora 1900-1982).
-"HOMBRES ALISTANOS". Pintura de José María García Fernández, “Castilviejo” (Zamora 1925 – Valladolid 2004).
-"MANTEOS ROJO Y VERDE".
-"SAYA NEGRA".
-"MUJER Y RAPAZA ALISTANAS".
-"MOZOS ALISTANOS".
-"BRAGAS DE PAÑO, CHALECO Y CHOLAS".
Fotografías todas de JB.

 
 


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Escrito por Javier Blanco

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TAGS: COSTUMBRES
01DIC2015

EL BRASERO, LA CAMILLA Y EL HULE DE ESPAÑA Y PORTUGAL.

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En estos días fríos de nieblas y heladas antaño se decían que eran de las tres b: brasero, botella y brisca.
Hacer un buen brasero era una obra de arte, para removerlo se requería cierta habilidad y maestria de la que no todo el mundo disponía, se usaba la badila, para poder juntarlo, abrirlo, mimarlo, en algunos sitios se decía: dale una vueltica al brasero.. “tu que sabes, echa una firma”...
También se dice "Anda mueve el brasero y ten cuidado de que no se lleven la badila (la badila era la paleta para dar la vuelta al brasero para que calentase más y que siempre andaba rodando por debajo de la camilla y nunca aparecía cuando se necesitaba), que esto y mucho más puede suceder en los tiempos que corren..." Otra parte importante del brasero es la "alambrera", que es una red de alambre con forma de medio huevo que se coloca sobre el brasero para evitar que la ropa o algún pie despistado entre en contacto con las brasas y se "churrisque". Recordaréis que a veces olía a goma quemada, pues era que a alguien se le estaba quemando el suelo de la bota, zapato o zapatilla. Con la alambrera también se le da vuelta al brasero.
El cisco para el brasero se obtiene de la quema controlada de ramas de diferentes especies vegetales que una vez carbonizadas y apagadas se pueden volver a encender de forma que no produzca humo, siendo una de las más idóneas la encina ó carrasco, puesto que aunque tarde algo más en encender se mantiene vivo mucho más tiempo, generando un calor constante y agradable. También se solía hacer de jaras, tan abundantes en los montes. El cisco aparte de hacerlo en nuestros pueblos se podía comprar en las carbonerías de la capital, muchos recordaréis una que había en la Puerta la Feria en Zamora.
Pero cuidado con el "tufo" que produce el cisco, es peligroso, hay que tener en cuenta siempre que es una combustión, se consume oxígeno y se produce dióxido de carbono, por lo que es necesario que siempre haya una correcta ventilación o al menos una ventana o puerta abierta, para que se produzca la renovación del aire.Para que el brasero no produzca tanto tufo se le suele echar un puñado de sal gorda al encenderlo.
La llamada mesa camilla, o simplemente camilla, es una mesa provista antiguamente de un cajón con fondo de láminas de madera o alambre que solía utilizarse para poner a secar pequeñas prendas de ropa, de madera normalmente redonda, cubierta con unas faldas de tela gruesa que pueden llegar casi hasta el suelo; en la parte inferior lleva una tarima de madera con un agujero circular central para colocar el brasero.
Una vez hecho el brasero, la familia se reune entorno a ella, poniendo las piernas bajo las faldillas para mantenerlas calientes. Alrededor se pasan las largas tardes y noches de invierno, reuniones y sobremesas del día de la matanza con las narraciones de las típicas historias o anécdotas y como no jugarr a ka brisca o el tute.
La mesa camilla la cubría el famoso hule que se le llamaba de España pero como podéis ver es de la Península Ibérica. Estaba encima de casi todas las mesas camillas de nuestros pueblos, en Riofrío incluso en los bares. Cuantos nombres de pueblos aprendimos con este hule ¿quien no ha competido a encontrar un nombre de un pueblo o ciudad? Como véis hacíen parte una labor educativa, cuando en la escuela o instituto te pedían colocar una provincia o ciudad te venía a la mente el famoso hule del mapa de España y lo ubicabas. Ahora nos entretenemos con el móvil, pero eso si, alrededor de la camilla... Así es la vida.
Ese amodorramiento al calorcico del brasero, tapaos con las faldas de la camilla que acaba en pequeña siesta... no tiene precio.

 
 


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Escrito por Javier Blanco

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01DIC2015

TARDES A LA LUMBRE.

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No sabría explicar porqué, pero para mi siempre ha supuesto uno de los mayores placeres del otoño e invierno en el pueblo. Pocos momentos hay tan placenteros como compartir una tarde tranquila a la lumbre, al resguardo del frío penetrante de la calle. 
Cuando te sientas a la lumbre, es como si el tiempo no pasase, casi como que no existiese. La imaginación, más que la vista, se queda fija en las llamas, dibujando sombras espectrales, el humo que sube vivo, limpio por la angosta chimenea entre chispas y pavesas blancas que deja caer gotas furtivas de lluvia que estallan sobre las ascuas; o se centra en los troncos de roble o encina que chisporrotean mansamente y se van poco a poco desvaneciendo. 
Es entonces cuando, concentrado en las candentes brasas del "burrayo" te llega ese "sabor "de la nostalgia, de esa vida que se vivía de manera natural, casi pura, es entonces cuando te llega esa añoranza de los padres y abuelos, de aquellos de cuando la vida se vivía en sintonía con lo natural, con lo puro.
Y así, sin darte cuenta, cuando el fuego ha vuelto a dominar tu alma.
Es entonces cuando llega el momento de probar el vino más joven que ya rezuma en las jarras... pues no hay prisa, la luz de las llamas es lenta, es antígua... es perpétua.
Las tardes a la lumbre serán algo de aquello que siempré conservará nuestra envejecida memoria.

-"EL ABUELO A LA LUMBRE". Fotografía de:http://www.eladelantado.com

 


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Escrito por Javier Blanco

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