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Tag: Ternera de aliste

TAGS: FiestasAsociacionesTernera de aliste
06JUL2009

Riofrío: Primera feria de productos tradicionales

URL: http://www.laopiniondezamora.es/secciones/noticia.jsp?pRef=2009070500_5_368873__Comarcas-Alimentos-mucho-gancho
alimentos con mucho gancho. ternera de aliste, hornazos de sarracín, aceite de latedo, bollos maimones de mahíde y vinos de doce pueblos, alabados en una muestra que agotó los productos en media hora.Chany Sebastián
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Delicias de los dioses: calidad suprema digna del paraíso terrenal. .
Todos encantado de la vida. La Primera Feria de Productos alístanos ponía ayer en valor en Riofrío el rico y variado patrimonio agroalimentario que atesora desde hace muchos siglos la comarca de Aliste, Tábara y Alba, muchas veces escondido y poco valorado por los propios habitantes de la zona, quizás por vivir acostumbrados a disponer de algo, para ellos normal, que cuando cae en manos y mesas de foráneos y expertos adquiere la categoría de manjares.
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Exito total, rotundo, de un evento que ha nacido gracias a la iniciativa de la asociación cultural Amanecer de Aliste, de sus jóvenes dirigentes e integrantes, con la ayuda del Ayuntamiento y de los vecinos, bajo la coordinador de Fran, técnico de la Agenda 21, incansable, y del periodista Isaac Macho, siempre presto a echar una mano cuando oye hablar de su tierra alistana: «Esta mañana he recorrido más 250 kilómetros para traer aquí los mejores vinos alistanos».
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Lo bueno, se ve, se compra y se paga. Las señoras Tomasa Caballero y Clara Morán accedieron ante la insistencia de los jóvenes a volver a amasar y a encender sus antiguos y ya olvidados hornos de adobe y barro. En quince minutos las tortas (hogazas de un kilo) se agotaron.
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La misma buena suerte tuvieron los magníficos y sabrosos hornazos típicos hechos por la panadería "Calper" de Sarracín y las ricas empanadas obra de «Trini» del mismo pueblo. Bollos maimones del panadero de Mahide, Magdalenas de Ceadea, pan de Morán de Alcañices, bollos preñados, roscas, fiyuelas y rosquillas artesanas de Riofrío. Embutidos alistanos, alfarería de Moveros y castañas, miel o cerezas de «Setra» de Trabazos: visto y no visto: magníficos todos.
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Entre las degustaciones la carne asada de la Marca de Garantía «Ternera de Aliste» volvió a hacer las delicias de los paladares más exigentes mediante un guisado tradicional con setas silvestres de Rabanales y Fradellos y el vino de la Bodega «Aliste» de Jesús de Javier en Figueruela de Abajo. Ternera de Aliste buque insignia alistano abriendo puertas.
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Buenas viñas tuvo y tiene Aliste y quince productores vitivinícolas pertenecientes a 12 pueblos: Abejera, Cabañas, Sarracín, Riofrío, Nuez, Trabazos, Sejas, Castro, Domez, Puercas, Bercianos y Latedo ofrecieron sus cualidades, calidades y sabores en la cata y concurso popular a ciegas.
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Veinticinco catadores participaron en una animada cata que dio como ganadores a los caldos de David Santiago, de Bercianos de Aliste, pueblo que tiene unos magníficos viñedos en la zona de «La Era» (Vereda de Galicia), un altonazo situado en una montaña que limita a su izquierda con el río Espinoso y a la derecha con el Aliste.
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En la cata de pan casero, Ignacio Pérez Pascual defendió las virtudes de la Harina Tradicional Zamora, al pan de casa y la utilización, de la masa madre (hurmiento) en vez de levadura. Delicioso pan, el alistano, que sirvió para catar el aceite extraído de los olivos de Latedo, con el único lagar alistano. Oliva Virgen: oro puro de la Raya.
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http://www.laopiniondezamora.es/secciones/noticia.jsp?pRef=2009070500_5_368873__Comarcas-Alimentos-mucho-gancho
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Foto Ch. S.: Un grupo de personas adquiere productos en la feria organizada ayer en Riofrío.


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03FEB2007

Las mascaradas protagonizan el día de Zamora en Fitur

URL: http://www.nortecastilla.es/prensa/20070203/zamora/mascaradas-protagonizan-zamora-fitur_20070203.html
los diablos grande y chico de los carochos de riofrío ilustraron la presentación ante los periodistasEL NORTE/ZAMORA
FOTO: Numerosas personas degustan aperitivos en el pabellón de Castilla y León de Fitur. A la derecha, la filandorra, en los Carochos de Riofrío. / G. VILLAMIL Y L. CALLEJA
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Una representación de Los Carochos de Riofrío de Aliste sirvió para ilustrar la presentación ante periodistas especializados de distintos puntos del país «el conjunto etnográfico» que constituyen las mascaradas, de las que la provincia conserva numerosos y ricos ejemplos, según indicó ayer la responsable del Patronato de turismo de Zamora, Marisa Martín.
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Las mascaradas, tanto las de invierno como las que se celebran en carnaval, protagonizaron la jornada de ayer en el pabellón de Castilla y León en Fitur, dedicada a Zamora. Estas tradiciones constituyen una apuesta de la Diputación «que colabora activamente en su recuperación y en proyectos de cooperación transfronteriza, todo ello con el propósito de que no desaparezcan». De forma paralela, la institución provincial pretende conseguir que este conjunto de tradiciones sean declaradas Bien de Interés Cultural (BIC), recordó Martín, con independencia de que los propios Carochos de Riofrío y el Zangarrón de Sanzoles tengan ya la calificación de Fiesta de Interés Regional. Precisamente, el presidente de la Junta, Juan Vicente Herrera, prometió el día de la inauguración de Fitur estudiar la petición de declaración como BIC de estas tradiciones.
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La representante del Patronato repasó el rico acervo de mascaradas que se representan en las localidades zamoranas -Tafarrón de Pozuelo, Zangarrón de Sanzoles y el de Montamarta, Visparra de San Martín de Castañeda y la de Pobladura de Aliste, Filandorra de Ferreras, Caballico y Pajarico de Villarino tras la Sierra, Los Cencerrones de Abejera, el Carnaval de Villanueva de Valrojo o la Vaca Bayona de Almeida de Sayago-, así como la variedad de personajes de cada uno con su antagonismo de buenos y malos, guapos y feos.
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Como ilustración de estas tradiciones, los asistentes pudieron ver las evoluciones de dos de los personajes de Los Carochos, el diablo grande y el diablo chico, que hicieron una representación en el escenario para recorrer después pasillos y el pabellón, con lo que consiguieron llamar la atención de invitados y público.
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Salud turística
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En el acto intervino también el presidente de la Diputación, quien expuso los datos de afluencia turística en la provincia el pasado año, según los cuales se ha incrementado el número de visitantes, en un 7%, y el de pernoctaciones, el 8%. Así, Fernando Martínez Maíllo considera que Zamora «goza de buena salud turística». No obstante, como puntualizó Marisa Martín, los datos «nos animan a seguir trabajando y esforzándonos por mejorar los resultados».
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Como complemento a la jornada, se ofreció a los asistente una muestra de lo que constituye otro de los principales atractivos de la provincia, la gastronomía. En la degustación hubo vinos de la Denominación de Origen y Vinos de la Tierra: de los Arribes y de Tierra del vino, así como de Los Valles. Se sirvió, además, agua de Calabor y platos preparados con ternera de aliste, garbanzos de Fuentesaúco, harina tradicional y, desde luego, Queso Zamorano de la DO.
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http://www.nortecastilla.es/prensa/20070203/zamora/mascaradas-protagonizan-zamora-fitur_20070203.html


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09MAY2003

ALBA: Moruecos con pedigrí...

URL: http://www.laopiniondezamora.es
carbajales reúne a cientos de ganaderos en la tradicional feria de san miguel ...Carbajales de Alba.- La villa de Carbajales de Alba congregó a lo largo de toda la jornada de ayer a cientos de personas, ganaderos y curiosos, llegadas para participar en la Feria de San Miguel de mayo donde brilló con luz propia el VI Concurso Morfológico de Sementales de raza ovina castellana.
El evento, organizado por el Ayuntamiento que preside Luis Eusebio Carrascal Prieto, contó con un presupuesto de 10.818 euros (en torno a 1.800.000 pesetas). El patrocinio corrió a cargo de la Junta, Diputación, Adata, Caja Rural y del propio Consistorio. En los actos estuvieron presentes entre otros Isidro Tomás (jefe del Servicio de Agricultura y Ganadería de la Junta en Zamora), Ildefonsa Salgado (presidenta de Adata), Emilio Petisco (diputado provincial) y Cipriano García Rodríguez (director de Caja Rural).
La organización repartió un total de 970 euros en premios en metálico, además cada ganador se llevó una cencerra, y 600 de subvención destinados a la compra por ganaderos de diez sementales jóvenes de entre 12 y 24 meses.
La degustación gastronómica ofrecida en "El Mosquito" fue uno de los actos más brillantes y concurridos. Como primer plato se cataron los embutidos de la tierra y el "Queso Zamorano", junto al pan tradicional de Carbajales. Luego le llegaría el turno a Ternera de Aliste que ofreció un guisado de morcillo de aguja. Cerraba el turno un asado de "Lechazo de Castilla y León" ofrecido por el grupo Magnus. Todo ello bien regado por los vinos de los Arribes de Duero de hechos con uvas de la variedad autóctona "Juan García". Allí estuvieron también los vinos de Toro y Tierra del Vino junto al aceite de Fermoselle.
Entre el público hubo muchos ganaderos de la zona, de edad avanzada, lo que volvió a poner de manifiesto el fuerte envejecimiento que sufre el sector.
Museo del traje típico
El taller de bordados reabrió sus puertas tras las obras de restauración con una magnífica exposición organizada por la Asociación Cultural "Tierra de Alba" que preside Yolanda Frutos. La idea del Ayuntamiento se centra ahora en poner en marcha un taller de empleo con vistas a formar mujeres jóvenes. Se pretende ampliar las instalaciones y crear un complejo etnográfico polivalente con el museo del bordado artesanal carbajalino y de los trajes típicos de Zamora junto a la Biblioteca Antropológica del ilustre profesor e historiador local Francisco Rodríguez Pascual.

Un semental de José Fidalgo, de Santa Eufemia, ganador del certamen
El VI Concurso de Sementales de Ovino de raza autóctona castellana logró congregar a un total de 137 ejemplares de pura raza en sus variedades de "Negra" y "Blanca" pertenecientes a setenta y dos ganaderías de Losacio de Alba, Marquiz, Ferreruela, Carbajales, Puercas, Domez, Manzanal del Barco, Losilla, Abejera de Tábara, Bermillo de Alba, Santa Eufemia, Sesnández, Tábara, Villardeciervos, Escober, Aspariegos y León.
Los miembros del jurado del certamen morfológico, que va a más cada año, eligieron los nueve mejores ejemplares de la zona, llevándose el primer galardón el morueco presentado por José Luis Fidalgo Mayo, de Santa Eufemia del Barco; segundo fue un marón de Miguel Cortés Prieto, de Losilla; y tercero, uno propiedad de Francisco Barrigón Río, de Losacio. Los puestos del cuarto al noveno fueron ocupados por las reses de María Gutiérrez de Dios, de Tábara; Guillermo Pérez Arriero, de Losilla; José Fínez Fínez, de Ferreruela; José Manuel Martín Río, de Abejera; Evelina López Alvarez, de Puercas; y José Daniel Serrano Anta, de Manzanal del Barco.
El premio especial a la mejor ganadería, por un lote de tres ejemplares machos, recayó en la del productor Isidro Pérez Gago, natural de la localidad de Omillos de Castro en Tierra de Alba.


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09ENE2003

ALISTE: Mujeres con bastón y mando

URL: http://www.laopiniondezamora.es
el éxodo de los hombres para trabajar fuera de los pueblos propicia el acceso de las féminas a las alcaldías y juzgados de paz Las mujeres de Aliste, Tábara y Alba se muestran cada día que pasa tan preparadas o más que los hombres para tomar las riendas del gobierno de los ayuntamientos, presidir las asociaciones sociales y culturales y ocupar cargos públicos que hasta ahora han estado sólo en manos de varones. El éxodo de los hombres para trabajar en la ciudad hará en mayo obligatoria la necesidad de pensar en las amas de casa como la más seria alternativa para tomar el bastón de mando en los municipios grandes y pequeños de la comarca.

Manzanal / Vegalatrave.- María Lucas Rodríguez fue la primera mujer que se atrevió a "coger por los cuernos el toro" de la política municipal haciéndose en unas elecciones democráticas con la alcaldía de Ferreruela, don hizo muchas obras y marco escuela, sustituyéndole, posteriormente María Teresa Casado López, ahora vocal de la junta directiva de Adata. María Concepción Carbajo Fernández ocupó el sillón en Gallegos del Río de 1991 a 1999.
Actualmente sólo cinco mujeres, muy activas y trabajadoras, están al frente de otros tantos ayuntamientos de la zona: Antonia Blanco López (Perilla de Castro), Ana Isabel Baena Arguello (Manzanal del Barco), María Isabel Alvarez Genicio (Vegalatrave de Alba), Salvadora Barrera Pedrero (Losacino) y María Mercedes Rodrigo Ferrero (Olmillos de Castro). El poder municipal está claramente en manos de los hombres: 26 alcaldes por 5 alcaldesas.
En Ferreras de Abajo el cargo de alguacil es ocupado actualmente por una mujer y en Gallegos del Río ha llegado a contar por primera vez con una juez de Paz. La directora del Instituto de Secundaria y Bachillerato es una mujer: Manoli Calzada. Una de las miembros de la junta directiva de la Marca de Garantía "Ternera de Aliste" .
La situación es clara: los cabezas de familia se ven obligados a emigrar de lunes a viernes a trabajar en la capital o en otras regiones y cada día es más difícil encontrar gente para encabezar o completar candidaturas. Esto ha llevado a pensar como la salida más viable dar entrada a las mujeres.

Cinco de los 31 municipios están ahora gobernados por amas de casa
En los últimos años las amas de casa se han implicado fuertemente con el desarrollo social y cultural de los pueblos a través de las asociaciones de mujeres. Hoy son todo un ejemplo a seguir las de "Villa Teresa" en de San Vitero, "Virgen de los Dolores" en Riofrío o "La Natividad" en Abejera de Tábara. Sarracín de Aliste ya prepara la creación de la suya.
Ilda Pérez Carro es actualmente la alcaldesa pedánea de Santa Eulalia de Tábara y concejal del equipo de Gobierno de Moreruela. María Trabazos es edil en Trabazos, María José Gallego Ferrero en Carbajales de Alba, Asunción Casado Rodríguez en Tábara y Yolanda Mata Ribada en San Vicente de la Cabeza.
En Bercianos y Manzanal la ausencia de curas ha dado paso a monjas que colaboran con los sacerdotes en la visita a los enfermos y el oficio de la palabra.
Pino del Oro dio la nota en positivo en los últimos meses de 2002 al contratar mujeres para realizar trabajos de carácter municipal, entre ellos la pavimentación de calles. A las mujeres no les asusta ni el pico ni la pala y menos aún el bastón de mando para buscar el


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01SEP2000

VALER (ALISTE): Para todos los públicos

URL: http://www.laopiniondezamora.es
la juventud de valer presentó ayer el programa de las fiestas de santa eulalia 2000 que incluye siete verbenas, deportes y degustación gastronómicaLos actos festivos se iniciarán mañana sábado a las siete de la tarde con la III Fiesta Anual de la Convivencia en la que participarán todos los mozos y las mozas de Valer con una merienda y cena de hermandad en el paraje de ‘‘Los Manantíos’’ donde tendrá lugar la degustación gastronómica a base de chuletones a la brasa de la Marca de Garantía ‘‘Ternera de Aliste’’, cordero Castellano, pan tradicional Alistano de ‘‘Montero’’ y el mejor vino de la Sierra de la Culebra.

Llegadas las once de la noche será el grupo de folk ‘‘Cholas y Polainas’’ el encargado de poner la música a la sesión de bailes clásicos. A la una de la madrugada dará comienzo la Verbena Popular ‘‘Día de la Juventud’’ con la gran actuación de la famosa súper orquesta ‘‘Futuro’’ de Orense.

El domingo estará dedicado al deporte del fútbol en el campo de ‘‘El Rebollal’’ donde se enfrentarán a partir de las cuatro de la tarde y hasta el anochecer los equipos de Valer y Abejera (Femenino), Valer y Bercianos (Infantil) y Valer Club de Fútbol y el Club Deportivo Povoa de Tras Os Montes (Portugal).

Las fiestas, sin lugar a dudas, tienen su fuerte en las Verbenas Populares, las cuales a lo largo de los años se han ganado un merecido prestigio y hoy día están consideradas entre las mejores de la zona. Las actuaciones en los bailes de noche son todas de gran categoría y cuentan con grupos y orquestas de autentico superlujo: ‘‘Futuro’’, el sábado 2; ‘‘Ampas’’, el jueves 7; ‘‘Templo’’, el viernes 8; ‘‘La Nave’’, el sábado 9; ‘‘Azor’’, el domingo 10; y ‘‘Spiral’’, el lunes 11.

Mantener la tradición Valer no quiere perder la tradición y así se mantiene la costumbre de el ‘‘Día Grande’’, 10 de septiembre, tras la Santa Misa y la Procesión, acompañar todos al Cura Párroco, al Mayordomo de la Iglesia y al Alcalde que en sus casas invitan a licores, limonada y dulces a todos.

Otra de las novedades son los desayuno saludables que los jóvenes programan para las madrugadas, antes de irse a dormir, según que días, con chocolate y churros, hornazos y aguardiente o jamón, chorizo y salchichón acompañado de vino de Oporto.

El pregonero de este año será Fernando Felipe Rosón Jiménez, cura de Fueltelapeña, que fue Párroco de Valer hasta 1999.


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