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Tag: Ternera de aliste

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02MAR2010

Hermanos en La Raya

URL: http://www.laopiniondezamora.es
el colegio luso de vinhais participa en un intercambio con el cra de mahíde a través del programa «conociéndonos» de la agrupación «duero-douro» CHANY SEBASTIÁN La localidad de Mahíde de Aliste acaba de acoger la Jornada de Convivencia Escolar del Programa Educativo «Conociéndonos» promovido por la Agrupación Europea, de Desarrollo Territorial «Duero-Douro», cuya primera cita tuvo lugar en Serranilla del Arroyo, en Salamanca.

En total participaron medio centenar de niños y niñas con edades comprendidas entre los 6 y los 13 años. Los escolares portugueses, pertenecientes a sexto curso, veinte en total, acompañados de tres maestros, procedían de la población de Vinhais y se mostraron «muy satisfechos con lo aprendido y el trato recibido».

La participación alistana se centró en los 30 alumnos y los 9 profesores del Colegio Rural Agrupado de Mahíde, que fue el anfitrión. La sede del CRA, tiene carácter comarcal, y en ella se imparte Primaria, Infantil y Primer Ciclo de Secundaria, por lo cual los escolares pertenecen a nueve localidades diferentes: San Vitero, El Poyo, San Cristóbal, Figueruela de Arriba, Boya, Figueruela de Abajo, San Pedro de las Herrerías, Pobladura y Mahíde. El CRA integra, asimismo, a las dos aulas abiertas en Palazuelo de las Cuevas y San Vicente de la Cabeza.

El programa «Conociéndonos» es un programa educativo de carácter transfronterizo que busca la convivencia intercultural entre centros escolares del territorio de la AECT Duero-Douro. Pretende superar el desconocimiento mutuo de la cultura escolar entre ambos países que, aunque están muy cercanos geográficamente, viven de espaldas en muchos aspectos. «Es un primer paso hacia una educación intercultural. El conocimiento de nuestra cultura y tradiciones hace que rompamos con estereotipos y potencia el sentimiento de pertenecer a un mismo territorio» manifestaron orgullos de la iniciativa los propios participantes.

Los anfitriones, tanto alumnos como profesores, mostraron con orgullo a sus vecinos lusos las grandezas y valores de la comarca alistana desde la historia a las formas de vida con la incursión por el rico ecosistema con importante, interesante y a veces única flora y fauna.

La primera visita fue a la cantera de pizarra de Mahíde donde los profesionales del labrado y elaboración de piedras ornamentales les hicieron una demostración. Como no podía ser menos se hizo un animado recorrido por el casco urbano de Mahíde para conocer su arquitectura popular, a sus gentes y la iglesia parroquial de Santa María Egipciaca. En la ribera del Río Aliste se les enseñó los viejos molinos antaño parte imprescindible de la molienda.

El CRA ofreció a alistanos y visitantes una comida de convivencia y hermandad a base de productos típicos de la tierra donde destaco la carne asada a la brasa de «Ternera de Aliste». En la sobremesa llegaron los juegos autóctonos como «La Rana» o «El Castro» y el folclore popular a cargo de los escolares que cada sábado participan en las clases de «Aulas de Música de Aliste y Tras Os Montes» en Trabazos. La Jornada de Convivencia fue un éxito social, cultural y educativo que se repetirá la próxima semana en Vinhais.


La Opinión de Zamora



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Escrito por D.F.F.

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10JUL2009

Mahíde pone el marco singular a una jornada marcada por la defensa de las tradiciones...

URL: http://www.laopiniondezamora.es
la periodista alistana pilar cisneros pregonará unos festejos que contarán con verbenas, conciertos, actividades infantiles y productos de la tierra...

CHANY SEBASTIÁN Veinte años manteniendo tradiciones. Bajo este lema la Federación Comarcal de Asociaciones Culturales de Aliste, Tábara y Alba iniciará hoy la celebración en Mahíde del XX Día de la Comarca de Aliste, Tábara y Alba, una ya histórica fiesta dispuesta a seguir cultivando la convivencia y la hermandad durante tres largas e intensas jornadas. A 6 de la tarde se reunirán los dirigentes culturales de la comarca para montar los stands. La música a ritmo de gaita de fole y tamboril pondrán la guinda, a las 21 horas, a los pasacalles y a las danzas. Pasada la media noche jóvenes y quienes no lo son tanto podrán disfrutar de la primera verbena popular amenizada por el grupo Iris.
Este año el Día de la Comarca será mañana: se ha cambiado del domingo al sábado para posibilitar la participación activa a todos los residentes y emigrantes. Los más madrugadores se echarán a la calle para participar con los dulzaineros, tamborileros y gaiteros en la alborada típica. El club de ciclismo Aliste organizará, con salida a las 10 de la plaza de la iglesia, un paseo en bicicleta de montaña, apto para todas las edades, ya que se trata de un recorrido de sólo dos kilómetros y dificultad media-baja. El pregón, a las 11.30, a cargo Pilar Cisneros, periodista de la Cadena Cope, natural de Mahíde, dará paso a la misa castellana cantada por Contrarronda. Las muestras de artesanos de la zona atraerán la atención de propios y extraños con sus trabajos: en muchos casos auténticas obras de arte.
Los niños tendrán su hueco con un parque infantil al alas 17.30 horas y posteriormente con las manualidades. Los amantes del mejor folclore tienen una cita obligada a las 18 horas con el concierto del grupo zamorano Santarem, patrocinado por la Junta. Será hacia las 19 horas cuando los miembros de la asociación de la tercera edad "El Gestil" de Mahíde y jubilados de otros pueblos harán una exhibición de gimnasia de mantenimiento. Media hora después llegará de nuevo el mejor folclore a cargo del grupo Bajo Duero, patrocinado por la Diputación.
La sociedad astronómica Syrma de Valladolid ofrecerá una charla proyección sobre astronomía, hacia las 19 horas, a cargo de Fernando Cabrerizo, con la participación de Joaquín Tapioles y la colaboración de Adata y a las 21 habrá un recital del magnifico grupo Cantigas Aos Domingos. A las 22 horas llegará la degustación popular de una Ternera Lechal.

Turismo activo y astronomía
El programa muy logrado y completo ofrece mañana sábado actividades para todos los gustos y edades. Una buena e interesante alternativa será la visita al patrimonio histórico de las localidades de Mahíde y Pobladura con un recorrido interpretativo de las muestras de artesanía desarrollada por el Campamento Público de Turismo "Sierra de la Culebra" de Figueruela de Arriba. A las 12 de la mañana dará comienzo la Primera Jornada de Turismo Activo organizadas por Zamora Natural y patrocinadas por el grupo de acción local Adata: Circuito Rhino 4x4 (Mayores de 18 años con carnet B1), tiro con arco, pedal karts y balanz bike, paintball y astronomía. Actividades infantiles (3 a 7 años): ludoteca, juegos de psicomotricidad, paracaídas, taller de maquillaje, cancionero, juegos gigantes, palos de hockey, paracaídas gigante y gran juego del castillo. Continuarán por la tarde, a las 18.15 horas. Otra de las novedades será el recorrido etnobotánico por la ribera del río Aliste e interpretación del paisaje a las 17.45 horas.

El Ayuntamiento anfitrión y los vecinos ultiman los preparativos para los festejos
Mahíde siempre fue, lo es y lo seguirá siendo un pueblo abierto y acogedor, activo para el trabajo y el jolgorio, y en estos últimos días ha vivido inmerso en los preparativos para la gran cita festiva. El Ayuntamiento de Mahíde y los propios vecinos se han puesto todos manos a la obra para ayudar allí donde ha hecho falta, codo con codo, con la Federación de Asociaciones.
También el Ayuntamiento de Figueruela de Arriba a puesto a disposición a sus tres obreros. Mahíde, sus autoridades y vecinos, van a contribuir, a buen seguro, a dejar el pabellón del Día de la Comarca y del pueblo, como se merecen, muy alto.

Ternera de Aliste organiza una degustación popular de una canal de lechal
Cultura es también la crianza artesanal de productos típicos de la tierra por alistanos, tabareses y albarinos y por ello la Marca de Garantía Ternera de Aliste que tiene como presidente a Francisco Javier Crespo Belver ha donado una magnifica Ternera Lechal, producto estrella, que se ofrecerá en una degustación popular. Sabor único, terneza, color y jugosidad que hará las delicias incluso de los más exigentes paladares. Un producto de alta calidad que cautiva cada día a miles de comensales en las mesas de casas y restaurantes.



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23ENE2008

Crear empleo y fijar población en los nucleos rurales, principales objetivos del Leadercal...

URL: http://www.laopiniondezamora.es
cáritas propone la construcción de viviendas tuteladas en los pueblos para la tercera edad durante la primera reunión de agentes sociales celebrada en alcañices...Alcañices.- El programa Leadercal debería tener entre 2008 y 2013 como principal objetivo y lineas maestras a seguir en Aliste, Tábara y Alba la puesta en marcha y la potenciación de unos planes de servicios rurales integrados, buscando el bien individual pero en conjunto el de cada comunidad, dirigidos a la población para mejorar la calidad de vida de los niños, jóvenes y mayores. Esa fue la conclusión de la primera mesa sectorial celebrada en Alcañices donde se consideró que hoy por hoy por ahí debería venir también una creación importante de empleo para varones y mujeres facilitando el asentamiento de familias jóvenes y la llegada niños y niñas. Al fin y al cabo esas deben ser las consecuencias que cultiven el progreso y el desarrollo rural en la Raya.
Una de las propuestas más novedosas e importantes salía del responsable de Cáritas Aliste, párroco de San Juan Del Rebollar y profesor del Instituto de Secundaria y Bachillerato Aliste, Teo Nieto, al dejar caer la posibilidad de crear en cada pueblo viviendas tuteladas con vistas a acoger en horario nocturno a personas de la tercera edad, porque «la noche en Aliste es muy larga» dijo. De esta manera se evitaría el desarraigo que sufren los ancianos al tener que abandonar sus pueblos, pudiendo vivir en ellos. También propuso un servicio de "transporte solidario" que permita trasladarse a las personas sin medios de locomoción hasta Zamora cuando tienen que ir a hacer consultas medicas o realizar otro tipo de gestiones. Estas dos alternativas estarían encaminadas también a la creación de empleos directos.
Domingo Ferrero, alcalde de Rabanales, en este sentido, apuntó la idea que tiene en mente de crear una empresa municipal de servicios sociales en su municipios. Por su parte, Carlos Pérez, alcalde de Figueruela de Arriba, incidía en la necesidad de apostar por dotar de servicios a todos los pueblos por muy pequeños que sean, poniendo como ejemplo a Flechas. Tomás Carrión, alcalde de Alcañices, dejo claro que hay que trabajar duro y todos: «Si la gente se nos va no es porque le guste hacerlo es porque en otros lugares puede vivir mejor. Lo que producimos esta igual que hace 25 años y los costes para el agricultor y el ganadero se han disparado». Para otro regidor, Bernardo Casado, de Viñas, «un gran acierto han sido los comedores sociales. Las tradiciones y la naturaleza pueden ser una alternativa viable para atraer gente e inversiones».
Estela Abril, directora de "Monte de Sahú" apuntó como otra alternativa el fomento de escuelas taller dirigidas primero a la formación de activos en sectores relacionados con la comarca, construcción, servicios y medio ambiente podrían ser un ejemplo, para que luego se asienten creando pequeñas empresas, cooperativas o trabajando por cuenta ajena.
José Félix de "Campo de Aliste" de Gallegos del Campo y Feliciano Pérez de Arecu de Las Torres mostraron la importancia de las asociaciones en la consecución de objetivos sociales y culturales. Desde Ternera de Aliste se dejó clara la importancia del mundo agroganadero a la hora de mejorar las economías familiares aprovechando los recursos endógenos como el vacuno y otros todos ellos de alta calidad. Para Fernando Vaquero, concejal de Perilla de Castro, la solución pasa por facilitar el asentamiento de empresas, sin que se limite el numero de empleos a crear.
La técnico Karina Nepomuceno hacía hincapié en las posibilidades de creación de empleo en los pueblos con la ayuda a domicilio. Por su parte, Luis Miguel Mota, agente de desarrollo de la Diputación en la zona, señalaba las grandes posibilidades de la zona para trabajar y salir adelante.
Con vistas a conseguir la mejora de la calidad de vida se barajan otras posibilidades como el desarrollo de servicios de proximidad, comercios, ya que la mayoría de los pueblos se están quedando sin ellos; y planes de desarrollo de fomento de sistemas integrados de producción agrícola, ganadero, agroindustria y artesanía, formando en las posibilidades de diversificación, acompañamiento a nuevas actividades, divulgación del territorio y sus potencialidades, producir con orden, y comercializar a nivel cooperativo, cerrando ciclos y eliminando intermediarios, aumentando así los beneficios de los sufridos productores.


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02JUN2007

Javier de Jesus Perez; Vinicultor y dueño de la bodega Vinos de la Tierra de Aliste

URL: http://media.epi.es/www.laopiniondezamora.es/media/fotos/noticias/500x350/2007-06-09_IMG_2007-06-02_23
«el microclima de esta zona da unas magníficas uvas». la estructura del suelo a base de pizarras y cuarcitas permite un mejor drenaje y mantener la humedad» Javier de Jesús Pérez, nació en Bilbao el día 14 de octubre de 1967, pero se considera alistano de pura cepa, pues en Aliste tiene sus orígenes. Su madre, Martina Pérez López, es de Figueruela de Arriba y su padre, Claudino De Jesús Pérez, de Petisqueira en Portugal. Fotógrafo de Publicidad, de profesión, desde hace quince años se considera así mismo hacedor de vinos. Con su bodega "Vinos de la Tierra de Aliste", primera de la comarca, comienza a abrirse camino y un día piensa poder vivir de ello.
CHANY SEBASTIÁN /Figueruela.-
- ¿Cómo surge la idea de poner en marcha la primera bodega comercializadora de vinos en Aliste?

- Yo personalmente creo que hay muy buena materia prima y ello desde luego es motivo suficiente para lanzarse a la aventura, aunque no haya existido tradición en ventas, que si en producción esmerada. Aunque la he presentado ahora, la bodega la creé el pasado año. Llevo ya quince años echándole una mano a mi padre. Una de sus virtudes está en su enclave alistanos, al noroeste de la provincia, en el municipio de Figueruela de Abajo, un pueblo situado en la cara sur de la Sierra de la Culebra, una cadena montañosa que protege a la zona y a los viñedos de las heladas propias de las primavera alistanas.
- ¿Está hablando de temperaturas favorables?
- El microclima característico de estos parajes alistanos está condicionado por la diferencia de las temperaturas entre las noches y los días, con unos saltos térmicos que se sitúan por encima de los veinticinco grados. Esta condición reduce el ciclo vegetativo de la planta en unos cuarenta días si lo comparamos con otras comarcas zamoranas. En lo que respecta al ciclo vegetativo la temperatura media suele rondar los dieciocho grados. Esto contribuye sobremanera a potenciar y mucho los aromas de las distintas variedades.
- Dicen los mayores que para buenas viñas los terrenos de Nuez, Moldones y Figueruela de Abajo.
- Seguramente así es. Yo creo que, en el caso concreto de Figueruela de Abajo, que ello viene motivado por la estructura del suelo a base de roca pizarrosa laminar con abundantes cuarcitas, areniscas y arcillas, lo que viene a proporcionarle un adecuado drenaje, así como a mantener la humedad y la temperatura que luego resultan ideales tanto para las plantas como para la maduración de las uvas. Mi padre, que ha trabajado mucho las viñas y de esto entiende me dice que aquí siempre se han hecho muy buenos vinos desde siempre.

- Usted se denomina a sí mismo como hacedor de vino. ¿Viticultor y bodeguero?
- Así es. Mi familia posee alrededor de tres hectáreas de terrenos dedicado a viñedos con parcelas de diferentes superficies. Las dos más grandes son las de Llamoricas de Moreno y Viña Carrerón que ocupan una hectárea en cada caso mientras que Cara el Campo y El Cantón tienen media hectárea cada una de ellas. Con el asesoramiento del enólogo Benito Otero hemos llegado a la conclusión que la media de producción de uvas ha de ser de dos kilos para las cepas nuevas y de uno para las viejas.
- ¿Hay alguna norma a seguir para conseguir todo esto?
- Principalmente la poda por el sistema en baso. El resto lo ponen las viñas al situarse a una altitud media de 800 metros, con lo cual están sometidas a un clima continental extremo, como todos los alistanos conocemos, donde la sequedad y el calor marcan los veranos, frente a los muy fríos inviernos, con la típica influencia del Atlántico.
- ¿Qué tal han respondido los empresarios de hostelería alistanos de momento?
- Bien. Hay que tener en cuenta que como todo esto va a llevar un proceso de instauración en el mercado hasta que la gente lo vaya conociendo y consumiendo. Personalmente creo que se trata de unos buenos caldos que poco a poco se van a ir ganando su merecido prestigio hasta conseguir codearse con los de Toro y los de Tierra del Vino, cada cual con sus valores.
«Los caldos son el emblema de lo natural que identifican el lobo y la Sierra de la Culebra»
- ¿El caldo "Marina de Aliste" será buque insignia de la nueva bodega?
- Debería de serlo, es excelente y hemos puesto muchas esperanzas en él. Para elaborar Marina de Aliste, crianza de un año en barricas de roble francés y americano, se eligen las mejores uvas de la viña Llamoricas de Moreno por su concentración y madurez, por lo cual sólo se hará aquellos años que la añada lo permita. La maceración preventiva se ha hecho durante cinco días en frío, con fermentación en un depósito de acero inoxidable y maceración con hollejos en tres semanas completas. Hacemos el clarificado con clara de huevo, sin filtrar ni pasar por frío y a nivel de alcohol alcanza el 14,5% del volumen. Se trata de un buen vino para el acompañamiento de las carnes propias de la tierra como Ternera de Aliste y caza o setas, salmón y bacalao. La viña, plantada en 1992 dio sus primeras uvas en 1998 cuando nació mi hija Marina, de ahí su nombre.
- No obstante existen otras tres alternativas dignas de reseñar.
- Nuestras otras tres ofertas son el Geijo, un blanco, con la variedad chardonay, excelente para quesos; Viña Carrerón a base de tempranillo, garnacha, prieto picudo y mencía, de una viña centenaria y prefioxférica, para los arroces, y Aliste con tempranillo y shiraz, para asados de cordero de la comarca. En todos los casos andan por los 12,5 grados. Cada uno de ellos es bueno para diferentes preparados gastronómicos como las paellas, los guisos y los pescados.
- Sus vinos sorprenden, pero aún más el lema y el logotipo.
- Lo de "El enigma natural" hace referencia a su crianza en un lugar paradisiaco, entorno de la Sierra de la Culebra, y en cuanto a la imagen creo que acertadamente elegimos la de un lobo ibérico propio de estas tierras, ambos para identificar a unos prometedores y grandes caldos.
http://www.laopiniondezamora.es/secciones/noticia.jsp?pNumEjemplar=1909&pIdSeccion=5&pIdNoticia=208263
IMAGEN:
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Escrito por CALAiTO

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27MAY2007

Turismo sobre dos ruedas...

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un millar moteros de españa y portugal alegran el fin de semana con una marcha turística por los pueblos de la zona...Alcañices.- Las carreteras alistanas cobraron ayer sábado un color y un calor especial con la llegada de los participantes locales y foráneos para participar en la XI concentración mototurística "Villa de Alcañices" organizada por el moto club "Lobos Alistanos". La inscripción hacia las seis de la tarde superaba el centenar e iba la alza muchos de ellos alistanos, no obstante con una amplia mayoría llegados de toda Castilla y León, muchos de ellos de Benavente, desde la Región Norte de Portugal y algunos de La Rioja, San Sebastián y Madrid.

Después de varios años sin celebrarse ayer se recuperaba la ruta mototurística que encantó a todos, pues les permitió realizar una "salida de campo" en la que disfrutar del paisaje y del ambiente de los pueblos haciendo participes a los alistanos, niños, jóvenes y mayores prestos a admirar motos de todas las características.

La salida tuvo lugar a las 18 horas horas de Alcañices para enlazar con la Nacional 122 y continuar por ella atravesando, primero, el término de Alcorcillo y, luego, Sejas y Trabazos donde se cogió el enlace a Nuez para llegar hasta Moldones. Luego se continuó camino por Figueruela de Arriba para hacer parada y fonda en Figueruela de Arriba donde tuvo lugar un tapeo en el campamento público de turismo Sierra de la Culebra. La ruta se completó saliendo a Mahide y recorriendo el "Campo de Aliste" por la ZA-913 por San Vitero y San Juan del Rebollar hasta llegar de nuevo a la Villa.

La calle situada frente a las estación de autobuses fue el escenario elegido para la exhibición de free style a cargo de "Ronaldo show" que congregó a varios cientos de curiosos. Tras la cena en el restaurante "Disco Rojo" llegó el momento para el recuerdo con la entrega de una placa a la memoria de Carlos González Silva, joven fallecido el pasado año en accidente de tráfico. Par la noche hubo una verbena popular con el grupo "Bajo Cero", donde hubo un striptease integral.

El fin de semana motero se completa hoy domingo con una nueva actuación de "Ronaldo show" y una degustación de ternera de Aliste en el área de recreo de Sahú donde los moteros conocerán y valorarán en su medida los sabrosos productos de la tierra. El evento ya está instaurado y cada vez se ve mas gente que repite. La organización rozó una vez más la perfección. La próxima cita motera será "Encrucijada 2007", en Benavente del 22 al 24 de junio.


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14ENE2007

Valín destaca en Alcañices las posibilidades de la Ternera de Aliste para el reconocimiento como IGP ...

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el consejero inaugura la nueva sede de la sección agraria en la antigua aduana ...Alcañices.- La Ternera de Aliste, actualmente con Marca de Garantía, «tiene calidad y si hay volumen de producción cuenta con muchas posibilidades» de dar un nuevo salto en el ranking de marchamos de calidad y conseguir a corto o medio plazo la IGP (Indicación Geográfica Protegida). Así lo afirmaba ayer en Alcañices el Consejero de Agricultura, José Valín, donde inauguró la nueva sede de la SAC (Sección Agraria Comarcal) de Aliste. Valín mostró su confianza en los productos cárnicos de la "raya" en el transcurso de una cata-degustación de mollejas de Ternera de Aliste, jamón y lomo alistanos en el Centro de Turismo Rural "La Atalaya".
La visita se inició en el Salón de Plenos del Ayuntamiento donde Valín recalcó la importancia de la agricultura y la ganadería en el medio rural alistano, «antes y ahora». De esta manera puso sobre la mesa que el Servicio Territorial de Agricultura y Ganadería está dando un fuerte impulso a la concentración parcelaria en Aliste, Tábara y Alba. Actualmente están en proceso de concentración 7 zonas (pueblos) con un total de 15.985 hectáreas, de ellas en seis localidades con las bases provisionales: Losacio (2.177 hectáreas), Riofrío (3.268), Sarracín (2.970), Matellanes (1.397, Sesnández (1.800) y Marquiz de Alba (1.6873); y en fase de replanteo San Martín de Tábara con 2.700. Con vistas a este año 2007 se pretende iniciar en otras cinco zonas con 10.051 hectáreas: Cerezal (2.560), Ceadea (2.270), Ferreruela de Tábara (3.521), Rábano (600) y Pobladura de Aliste (1.100). Con lo cual a lo largo de ejerció en curso la concentración afectará a un total de 26.836 hectáreas.
El Jefe del Servicio, Isidro Tomás Fernández, confirmaba que «los procesos de concentración han progresado mucho y suelen iniciarse y terminarse en un plazo de tres años», algo de suma importancia cuando hasta no hace mucho eso era cuando menos impensable pues el período superaba la década. Hay pueblos incluso que han invertido alrededor de veinte años en conseguirla, desde que comenzaron las reuniónes hasta que se entregaron las parcelas: caso de Carbajales, Manzanal y Losacino.
Posteriormente se procedió a inaugurar la sede de la Sección Agraria Comarcal de Aliste que comenzará mañana a prestar sus servicios en su nueva sede en la antigua aduana de Alcañices, situada junto a las travesías de las carreteras Nacional 122 y Alcañices- Tres Marras. «Esperamos y deseamos facilite el desarrollo de su trabajo a los funcionarios y los trámites a los ganaderos y agricultores, mejorando la calidad de vida en la comarca» manifestaba Valín al descubrir la placa.
Los alcaldes alistanos Tomás Carrión Carrión (Alcañices), Carlos Pérez Rodríguez (Figueruela de Arriba), Francisco Mezquita Ferreras (Gallegos del Río), Javier Faúndez Domínguez (Trabazos) y Antonio Faúndez Rivas (Rábano), aprovecharon la visita a la sede de Adata para mostrar su preocupación por el futuro del desarrollo rural y los grupos de acción local. Valín, se interesó por el funcionamiento de Leader Plus de Adata y allí se entretuvo conociendo muestras de los bordados típico carbajalinos, la alfareria de Moveros y las setas de las plantas de San Vitero, Rabanales, Fradellos y Pozuelo de Tábara.
Entre los comentarios más que pesimistas de los alcaldes y demás asistentes estuvo el más que preocupante descenso del número de agricultores y ganaderos en la comarca fronteriza de Aliste donde para colmo de males, encima de quedar pocos campesinos, la mayoría de ellos están al borde de la jubilación. otra de las grandes preocupación estará en logra la supervivencia de tres especies de la zona declaradas actualmente en peligro de extinción: las vacas de la raza "Alistana-Sanabresa", el asnal de "Zamorano Leonesa" y el ovino de Castellana Negra.
Suponiendo que estos distintivos se otorgan al bajar una raza de los cuatro mil ejemplares, mal que nos pese, hay una cuarta especie en serio y muy grave peligro de extinción: los agricultores y ganaderos. Ellos si que son una especie a proteger si se quiere que el ecosistema del medio campesino se rompa. De hecho los estudios aseguran que este año la población urbana superara por primera vez a la campesina en el territorio español.


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11ENE2007

Una colombiana y un belga asumen la explotación del camping "Sierra de la Culebra"...

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los dos inmigrantes dejan algeciras para promocionar la gastronomía local y foránea en figueruela de arriba...Figueruela.- Dos ciudadanos extranjeros, Margarita Gutiérrez, natural de Colombia, y su marido, nacido en Bélgica, han iniciado una nueva aventura industrial en la comarca de Aliste haciéndose cargo de la explotación del restaurante y de la cafetería del campamento público de turismo "Sierra de la Culebra" situado en el municipio de Figueruela de Arriba, uno de los más grandes de toda la comunidad autónoma de Castilla y León. La iniciativa no deja de ser curiosa teniendo en cuenta que la zona fronteriza es desde los años 70 una tierra de emigrantes, con un éxodo rural preocupante, y ahora son dos inmigrantes promotores de América y los Países Bajos quienes se encargarán de promocionar la gastronomía la suya y por tanto foránea, junto a la más típica alistana, donde la ternera de Aliste es el alma máter y su buque insignia. En ambos casos se trata de hosteleros profesionales cuyo último destino fue la población andaluza de Algeciras. Al parecer, la empresaria y cocinera, Margarita Gutiérrez, viene precedida de un importante prestigio en el mundo de la restauración en su país y en Andalucía. El camping "Sierra de la Culebra" es de carácter público y fue construido dentro del programa transfronterizo Interreg II por la Unión Europea y la Diputación de Zamora que invirtieron en él más de 2,4 millones de euros.

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16OCT2005

ALISTE: Exquisitas señas de identidad...

URL: http://www.laopiniondezamora.es
la comarca de aliste debe apostar «con decisión y carácter de urgencia» por la consecución y puesta de en marcha de una marca de calidad territorial similar a la que funciona en el bierzo y en galicia con vistas a dar a conocer y potenciar la comerci...Alcañices.- Aliste, Tábara y Alba, eso ya nadie lo duda, producen auténticos delicias que necesitan un apoyo claro y decidido desde las administraciones: Diputación, Junta y UE, para poder llegar hasta el último rincón de Europea. El concejo abierto, moderado por Celedonio Pérez Sánchez, Redactor Jefe de La Opinión-El Correo de Zamora, cumplió con las expectativas de abordar a corazón abierto el pasado, presente y futuro agroalimentario de la Zona Oeste de la Provincia de Zamora y de la región lusa de Tras Os Montes. «El campo está en crisis y las instituciones poco o nada han hecho; para frenar la despoblación no hay otra forma que crear empleo, tenéis unos productos más que ecológicos y se debe impulsar su comercialización: se necesita promoción» apuntaba el periodista.
Santiago León Lucas, productor de los quesos de cabra "Beato de Tábara", de San Martín, fue conciso, abriendo su intervención con una cita de Séneca: «Nunca soplan buenos vientos para el barco que no sabe a donde va», matizando que «La experiencia nunca se consigue, es el día a día lo que te hace seguir trabajando. Al desarrollo rural hay que ponerle algo mas que filosofía, el campo ha estado y está muy maltratado».
Juan Gabella Martín, de setas "Gabemar" de Fradellos, destacó que los industriales agroalimentarios tienen pocas ayudas y muchos problemas. Baste decir que, por ejemplo, en el pueblo se recibe el servicio telefónico por repetidores y ello le impide utilizar Internet, siendo una empresa que comercializa la mayor parte de sus productos frescos, Boletus Edulis y Pinícola, en el norte de Italia, a más de 1.850 kilómetros.
Pablo Antón Codesal, de Cerezal, presidente de la Asociación Nacional de ganaderos de la raza Autóctona de Ovino de Castellana, señaló que necesitamos un apoyo fuerte y decidido de las instituciones y de las industrias. Entre sus ideas está trasladar la próxima feria de Botiguero del Mercado de los Llanos al recinto ferial de Ifeza. La entidad que preside agrupa actualmente a 40 ganaderos, de ellos 29 de Zamora, 5 de Salamanca, 3 de Valladolid y uno en cada caso de Segovia, Badajoz y León, con 27.000 reses, de ellas e 10% de "castellana negra", en peligro de extinción. La media de los ganaderos ronda los 47 años.
Santiago Borrego analizó la situación de la Marca de Garantía Ternera de Aliste con sus productos estrella de lechal, pastera y autóctona, un manjar y buque insignia de la zona a nivel nacional. Una de las sorpresas estuvo en la presentación de la Asociación Vino de la Tierra "Arribes Norte" realizada por su presidente Manuel Barreiro y por el productor y de Villalcampo Gregorio Lorenzo Domínguez. A pesar de su reciente constitución, el pasado de marzo, tras su anexión a "Arribes del Duero", la primera cosecha de uvas ya esta en Fermoselle y se anunció que para diciembre estará en el mercado el primero de sus caldos, sera rosado, de la variedad de Malacia, Mencía y Palomino.
Tomas Marcos, representante de la cooperativa de Fermoselle destacó la deliciosa aceite de oliva. Los participantes en el congreso alabaron la gran calidad del vino de la cooperativa elaborado con la variedad "Juan García".

Ponentes y participantes calificaron de «exquisitos manjares» los platos degustados en el Centro de Turismo Rural "La Atalaya" de Alcañices a base de setas silvestres de Fradellos y San Vitero, Ternera de Aliste y un buen vino "Viña Borbón" de uvas criadas en los idílicos Arribes del Duero.

La romería de Fátima cambia su día de celebración en el río Manzanas de domingo a sábado
Otra de las grandes sorpresa del Congreso de Antropología llegaba de la mano del concejal del Ayuntamiento de Figueruela de Arriba Carlos Pérez Domínguez, quien anunció públicamente el traslado del domingo al sábado la celebración de la romería popular de la Virgen de Fátima, conocida en España como "La Festiña" y en Portugal como "Festa do Río", que desde 1983 organizan el pueblo alistano de Villarino Manzanas y la freguesía lusa de Petisqueira. La festividad de Fátima coincide oficialmente con el 13 de mayo, fecha de su aparición en Cova de Iría. En el caso concreto de esta romería se empezó en esa fecha y posteriormente se decidió hacerla coincidir con cada segundo domingo de mayo y ahora pasará al segundo sábado. Pérez Domínguez justificó el acuerdo unánime de las dos poblaciones: «En Villarino hay mucha gente viviendo fuera, lo mismo que en Petisqueira, que no han podido conocer aún la fiesta pues si se hace en domingo luego no les da tiempo a llegar a su lugar de estancia o trabajo». Otro de los problemas está en la dificultad para que un sacerdote pueda dedicar toda la jornada a la romería. Hasta hora lo hacía Leovigildo Liedo, de Nuez. Ahora con la restructuración del Arciprestazgo de Aliste le corresponderá a Marcelino Gutiérrez que tiene a su cargo a nueve parroquias. El cambio de fechas se hará en 2007.
Por su parte, Valentín Cabero Diéguez, catedrático de Geografía e Historia de la Universidad de Salamanca, que en el año 2000 fuera el director de la primera Universidad de Verano Transfronteriza de Aliste y Tras Os Montes, consideró vitales las relaciones de Castilla y Portugal para seguir luchando, siempre unidos y nunca dándose la espalda, para conseguir el desarrollo social y económico. Los proyectos conjuntos son cada vez más necesarios en la Europa de las Regiones.


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09SEP2004

EL ¨CULY¨: EMBAJADOR CULINARIO EN ESPAÑA

URL: http://www.laautenticadefensa.com.ar/modules.php?name=News&file=article&sid=18057
horacio ferreira se destaca cocinando a ¨la argentina¨Nuestro conocido Horacio Daniel Ferreira, el ¨Culy¨ para todos quienes lo conocimos y supimos compartir con el tantos gratos momentos, se encuentra radicado en la localidad española de Aliste, donde ha logrado seducir con sus habilidades culinarias, a la gente de la bella comarca alistana.
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Precisamente en reconocimiento a ello y luego de cocinar en la localidad de Mahíde, que festejó sus fiestas patronales de San Bartolo, un ternero de la Marca de Garantía ¨Ternera de Aliste¨, asado a la brasa al más puro estilo ¨gaucho¨ de la Pampa argentina. El acto, organizada por los 45 miembros de la peña ¨El Manalazo¨ , creada en 1999, congregó a más de 300 personas en el paraje de ¨El Pradico¨ sobre la ribera del río Aliste, el diario La Opinión de Zamora, ha publicado un extensa nota sobre la fiesta, donde el campanense recibió el reconocimiento general.
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Algunos párrafos de la entrevista publicada, son:
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Sencillo y abierto. Así es Horacio Daniel Ferreira, un argentino natural de Ciudad Campana y alistano de adopción gracias a haber conocido a la mujer de su vida en España. Sus saberes artesanales, su paciencia y unas manos prodigiosas han conseguido enamorar a los alistanos, ofreciéndoles un manjar gastronómico de aquí: La Ternera de Aliste, preparada al más puro estilo gaucho de allí. Su preparado culinario fue sencillamente magistral, un plato digno de los mismísimos dioses.
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- ¿Qué hace un argentino de pura cepa, como lo es usted, en una tierra como esta?.
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- ¨La vida es así, tiene estas cosas. Yo nací en la ciudad de Campana, en Argentina, a alrededor de 69 kilómetros de la capital: Buenos Aires. El destino quiso que conociese a una mujer de Mahíde, con la cual me casé, conociendo así esta maravillosa comarca a la que siempre que me es posible visito. Lo que más me gusta son sus gentes, muy abiertas y acogedoras, ya sean niños, jóvenes o mayores; de hecho yo aquí siempre fui bien acogido, sintiéndome como un alistano más. Otra de las cosas que me encanta es el medio natural con sus paisajes de ribera y la Sierra de la Culebra. Salí de una tierra maravillosa para terminar en el Paraíso¨.
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- ¿Cómo surge la idea de asar la ternera a lo gaucho?.
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- ¨El pasado año les preparé unos costillares y quedaron encantados, por lo cual ahora los chicos de ¨El Manalazo¨ decidieron asar la ternera entera; lo hicimos y ha sido todo un éxito¨.
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- ¿Cual ha sido el proceso para preparar tan rico manjar?.
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- ¨La tranquilidad y el fuego lento son primordiales. El sábado, a las 5 de la mañana, los jóvenes, cuando llegaron de la fiesta de Figueruela de Arriba, me prendieron la lumbre con leña de roble y de encina que es muy buena. A las seis colocamos la carne sobre las parrillas. Por ejemplo las patas (cuadriles) le doy la vuelta cada tres horas. La lumbre donde se quema la leña la tengo aparte y le voy añadiendo las brasas poco a poco con una pala, y así durante trece horas. Mucha paciencia. Parte de la carne la he aprovechado para prepararle a los niños unas ricas hamburguesas naturales¨.
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- Una de las cosas que le ha encantado a todos los comensales son los complementos.
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- ¨La carne la aso sin sal. Por ello he preparado una salmuera especial que se echa justo antes de comerla, cuando la carne esta caliente; está hecha a base de romero, perejil, ajo, pimienta en grano, guindilla, albahaca, sal gorda, agua y otras hierbas de la tierra. Luego está el chimichurri, que vosotros llamáis moje, con cebolla, pimiento morrón y aceite puro de oliva entre otras cosas. La experiencia ha sido enriquecedora para mi, un orgullo poder traer la tradición gaucha de Argentina y unirla a los productos de Zamora¨.
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25ABR2004

El camping de Figueruela abre casas de madera de alta montaña importadas de Francia

el campamento público de turismo "sierra de la culebra", único de la comunidad autónoma de castilla y león de primera categoría, ha abierto al público su oferta de casas de madera,... construidas en Francia, en el paradisiaco paraje de "El Encinar" de Figueruela de Arriba cercano al "Jardín de Aliste". Con vistas al futuro cercano los gestores preven poner en marcha rutas a caballo, paseos en burros de la raza autóctona "Zamorano-Leonesa" y un campo de golf para prácticas.
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Figueruela de Arriba.- El entorno de la Reserva Regional de Caza Sierra de la Culebra y el Jardín de Aliste van camino de convertirse en el lugar ideal de la provincia de Zamora para disfrutar con los cinco sentidos del descanso y del ocio en plena naturaleza.
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El Campamento "Sierra de la Culebra" esta ubicado en un enclave ideal a un paso de Tras Os Montes con su Parque Natural de "Montesinho" y la ciudad de Braganza, de Miranda Do Douro y de los Arribes del Duero, y de el lago glaciar de Sanabria.
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El camping ofrece un total de sesenta y dos parcelas para acampada, algunas de ellas con 170 metros cuadrados, con todos los servicios y comodidades de las familias que lleguen con sus caravanas o tiendas de campaña. A ello hay que unir restaurante, cafetería, piscinas, sauna de hidromasaje y cancha polideportiva.
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Uno de los grandes atractivos ha sido la puesta en marcha de las casas de madera que, curiosamente, han estrenado varias familias de América Latina, las cuales quedaron encantadas de ellas, de la gastronomía, paisajes y arquitectura alistana.
Prefabricadas en Francia, son de las denominadas de "Alta Montaña", utilizadas en las estaciones de esquí más famosas y prestigiosas de Europa, garantizando el aislamiento del frío en el invierno y del calor en verano. Se ha cuidado hasta el último detalle en su diseño, aprovechando los espacios al máximo: ofrecen un dormitorio doble, de matrimonio, y otro con tres camas individuales, además de cocina, salón comedor, servicio, ducha y calefacción por convectores de aire; y en el exterior un porche cubierto ideal para reuniónes de noche.
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De momento ya están listas cuatro viviendas y para antes de finalizar mayo serán ocho, y se preve llegar hasta las doce.
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Simultáneamente se han puesto en marcha las canchas de tenis, homologadas para competiciones; a corto plazo se abrirá una escuela de tenis que funcionará los fines de semana y a lo largo de todo el verano. Con vistas la época estival se abrirán las dos piscinas, donde también se impartirán cursos de natación para niños y mayores.
La gastronomía es otro de los fuertes destacando la Ternera de Aliste, cordero al horno de leña, bacalao, setas y caldos de Toro.
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Entre las ideas para el futuro están las rutas a caballo y los paseos en burros de "Zamorano Leonesa", así como con quads, siempre con una guía turística, para conocer a fondo el ecosistema por donde discurran los senderos y respetar el medio ambiente, evitando las salidas descontroladas.
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Uno de los grandes valores del camping son sus terrenos de encinas centenarias donde reinan el silencio y la naturaleza virgen.
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Chany Sebastián


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